Chocolate Básico

Nesse curso você vai aprender todas as técnicas para trabalhar com o chocolate sem estresse; várias técnicas de temperagem, tipos de chocolate e como trabalhar com cada um deles, você vai aprender a fazer o gerenciamento do chocolate para trabalhar um dia inteiro com uma única pré cristalização (temperarem), confeccionar bombons diversos, como usar o transfer de forma correta e trabalhar com corantes apropriados.